Реферат на тему Рациональное питание и здоровье человека

Северо-Западный учебный округ г. Москва
Общеобразовательной школы № 1057






Реферат
по Основам безопасности жизнедеятельности

Тема: Рациональное питание и здоровье человека.








выполнила:
Джгаркава Тамара
ученица 9 класса «В»




2010 г.
Содержание


Введение 4
1. Биологические основы питания человека (основные законы питания) 6
2. Рациональное или сбалансированное питание 7
3. Основные требования, предъявляемые к рациональному питанию 9
4. Режим питания 10
5. Принципы рационального питания 12
6. Рациональное питание и здоровье 14
Заключение 15
Список используемой литературы 18
Приложение 1. Суточная потребность в энергии взрослого человека 19
Приложение 2. Перечень продуктов для рационального (сбалансированного) питания 20

Введение



В данной работе рассматривается тема «Рациональное питание и здоровье человека».
Рациональное питание (от латинского слова rationalis – «разумный») – это физиологически полноценное питание здоровых людей с учетом их пола, возраста, характера труда, климатических условий обитания. Рациональное питание способствует сохранению здоровья, сопротивляемости вредным факторам окружающей среды, высокой физической и умственной работоспособности, активному долголетию.
Основным условием существования всех биологических систем, в том числе и человека, является обмен веществ и энергии между организмом и средой обитания. В свою очередь, обмен веществ состоит из постоянно протекающего двуединого процесса – ассимиляции и диссимиляции. Для поддержания обмена веществ на должном уровне человек должен соблюдать великий закон жизни – восполнение, постоянно принимать с пищей, водой и воздухом ценные для организма вещества, а также выделять из организма отработанные, вредные и ненужные продукты обмена веществ через кожу, легкие, почки и кишечник. В таком режиме живут все клетки, органы и системы и весь организм в целом. А поскольку веществ, поступающих в организм много, значит и сам обмен веществ представляет собой сложные биохимические, химические и физические процессы, происходящие между клетками и межклеточной средой. Сбои в этом сложном процессе могут быть незаметными, а могут принимать вид болезней.
Цель работы – раскрыть понятие «рациональное питание», как основу здоровья человека.
Объект исследования – рациональное питание.
Задачи исследования вытекают из поставленной цели:
рассмотреть биологические основы питания человека;
выявить сущность рационального (сбалансированного) питания;
перечислить Основные требования, предъявляемые к рациональному питанию;
описать правильный режим питания;
проанализировать принципы рационального питания и его значение для здоровья человека;
Медицинская наука раскрыла биологические законы питания, разработала и обосновала концепцию рационального питания человека, учитывающую его социальную деятельность и позволившую с учетом возраста, пола и характера труда рекомендовать рациональное питание. Взрослое трудоспособное население разделено на пять групп в зависимости от интенсивности физического труда (энергозатрат), выделены возрастные группы населения, различающиеся по потребностям в пищевых веществах, обоснованы потребности в пищевых веществах и энергии беременных женщин и кормящих матерей. На основе этих представлений сформулированы рекомен